Hôtel de caractère 3* et
Restaurant étoilé Michelin
Historique,
de la
Maison
Dans les environs de Mâcon, La Huchette est un hôtel de charme emblématique et familial dont la délicieuse histoire dure depuis plus de 60 ans.
À la fin des années 1950, Yolande Gualdieri, une femme dynamique, talentueuse et déterminée, acquiert une demeure de charme à quelques kilomètres de Mâcon et ouvre son restaurant gastronomique : La Huchette est née.
La Table de Yolande, devient une adresse incontournable de la Région; récompensée d'un Macaron Michelin de 1969 à 1977.
En 2018 Sandra et Didier Goiffon alors propriétaires du restaurant gastronomique La Marelle* à Péronnas, tombent sous le charme de cet Hôtel familial, qu'ils rénovent à leur image.
L'histoire de La Huchette continue de s'écrire aujourd'hui, avec la même philosophie, du "bien-recevoir & du bien- manger"
Une Cuisine alliant
Tradition & Modernité.
Les compositions du Chef, varient au fil des saisons et des produits du Terroir, provenant de producteurs ou artisans locaux afin de favoriser les circuits courts.
découvrir nos
cartes et menus
Parcours Professionnel
Enfant du pays, le chef quitte sa Bresse natale pour les bancs du Lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, puis fait ses armes dans des établissements gastronomiques emblématiques et renommés : l’Oustau de Baumanière*** aux Baux-de-Provence puis à Londres, l’Hôtel de la Cloche** à Dijon ou encore le Restaurant l’Escale** à Carry-le-Rouet.
Didier Goiffon passe par le Restaurant les Cépages* à Thoiry, l’Hôtel Beau Rivage* à Genève, puis intègre l’équipe de Pierre Gagnaire, à l’époque fraichement récompensé d’une troisième étoile au guide Michelin. En 1993, il devient chef à l’Auberge du Colombier à Roquefort-les-Pins, dans les Alpes-Maritimes.
En 2000, accompagné de Sandra, ils décident de reprendre un Restaurant à Péronnas, dans l'Ain, qui deviendra La Marelle.
La consécration arrive en 2006, avec l’obtention d’un macaron Michelin, suivi d’un titre de « Grand de Demain » dans le guide Gault et Millau 2011, en complément de 3 Toques jusqu'en 2019.
En 2019, Didier et Sandra Goiffon se lancent un nouveau défi et reprennent La Huchette, un Hôtel de Charme aux airs de belle endormie, à quelques kilomètres de Mâcon. Après plusieurs mois de travaux, l’établissement ouvre ses portes en mai 2019.
Le nouveau chapitre de l’histoire de La Huchette, c’est en famille que Didier et Sandra Goiffon l’écrivent désormais, jour après jour.
Nos actualités
À la découverte des alentours de Mâcon
Aux portes de Mâcon, l’hôtel de charme La Huchette est un pied-à-terre idéal pour explorer la Bresse, le Beaujolais, le Mâconnais et le sud de la Bourgogne. Entre vignobles illustres et châteaux majestueux, les escapades dans les environs de Mâcon promettent d’inoubliables découvertes.
Et pour les plus sportifs, la région offre une multitude d’activités en plein air, parmi lesquelles le golf et la randonnée.
Traiteur, séminaires & évènements d’exceptions
Dans les environs de Mâcon, l’hôtel de charme La Huchette est un ravissant repaire bucolique où il fait bon poser ses valises le temps d’un délicieux séjour placé sous le signe du bien-être et de la sérénité.
Séminaire, réunion de travail, mariage ou festivité, le cadre champêtre et convivial de La Huchette se prête à tous les évènements hauts de gamme.
Qu’ils soient festifs ou studieux, le chef Didier Goiffon saura ponctuer ces rassemblements de savoureux moments de gourmandises aux parfums de Bresse et de Méditerranée.
Et si vous ne pouvez vous déplacer jusqu’à La Huchette, le chef et ses équipes se proposent de venir à vous pour vous offrir leurs services de traiteur.