La Huchette,
Un hôtel-restaurant
de charme dans les environs de Mâcon

La Huchette,
un hôtel de charme emblématique aux
portes de Mâcon

Dans les environs de Mâcon, La Huchette est un hôtel de charme emblématique et familial dont la délicieuse histoire dure depuis plus de 60 ans. 

À la fin des années 1950, Yolande Gualdieri, une femme dynamique, talentueuse et déterminée, acquiert une demeure de charme à quelques kilomètres de Mâcon et ouvre son restaurant gastronomique : La Huchette est née. 

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Notre hôtel et nos chambres

Des chambres cosy et intemporelles aux portes de Mâcon

Bien vite, la table de Yolande devient une adresse incontournable de la région. Dans les années 1970, elle est auréolée d’un macaron Michelin. Pour accueillir les gourmands qui se pressent à sa porte, Yolande agrandit alors La Huchette et la transforme en hôtel de charme. Vingt ans plus tard, La Huchette revient à son fils, Fabrice.

À l’heure de prendre sa retraite, il cherche à son tour des aubergistes passionnés prêts à prendre la relève. En 2019, Didier et Sandra Goiffon, alors propriétaires du restaurant gastronomique La Marelle* à Péronnas, tombent sous le charme de cet hôtel familial aux portes de Mâcon.

Terroir et gourmandise

Le chef réconcilie fraîcheur et gourmandise, savoir-faire et inventivité. La carte met à l’honneur les beaux produits, entre volailles de Bresse et délices de la mer. Les compositions de Didier Goiffon varient au gré des saisons et réservent aux gourmets de savoureuses surprises.

À La Huchette, l’amour du beau rencontre l’amour du bon. Dans l’élégante salle de restaurant habillée de tapisseries Zuber, le chef Didier Goiffon invite ses hôtes à déguster une envoutante cuisine émotionnelle aux saveurs de terroir et de découvertes.

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Une histoire de famille

Enfant du pays, le chef quitte sa Bresse natale pour les bancs du Lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, puis fait ses armes dans des établissements gastronomiques emblématiques et renommés : l’Oustau de Baumanière*** aux Baux-de-Provence puis à Londres, l’Hôtel de la Cloche** à Dijon ou encore le Restaurant l’Escale** à Carry-le-Rouet. Il rencontre alors son épouse, Sandra Jacob, native de Replonges.

L’aventure continue désormais à deux. Le couple passe par le Restaurant les Cépages* à Thoiry, l’Hôtel Beau Rivage* à Genève, puis intègre l’équipe de Pierre Gagnaire, à l’époque fraichement auréolé d’une troisième étoile au guide Michelin, avant de faire ses valises pour l’Auberge du Colombier à Roquefort-les-Pins. 

Après 5 ans passés dans les Alpes-Maritimes, il est temps de rentrer au pays, accompagnés de leurs deux filles, Margaux et Léa. Le couple reprend un établissement de Péronnas, dans l’Ain, et crée son propre restaurant gastronomique : La Marelle. L’histoire de la Marelle dure 19 ans.

La consécration arrive en 2006, avec l’obtention d’un macaron Michelin conservé au Restaurant La Marelle, suivi d’un titre de « Grand de Demain » dans le guide Gault et Millau 2011, en complément de 3 Toques jusqu'à ce jour.

En 2019, Didier et Sandra Goiffon se lancent un nouveau défi et reprennent La Huchette, un hôtel de charme aux airs de belle endormie, à quelques kilomètres de Mâcon. Après plusieurs mois de travaux, l’hôtel ouvre ses portes en mai 2019.

Le nouveau chapitre de l’histoire de La Huchette, c’est en famille que Didier et Sandra Goiffon l’écrivent désormais, jour après jour.

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Nos actualités

Du 15 au 18 novembre 2019
Le Marché des plaisirs gourmands

Du 15 au 18 novembre 2019, la 14ème édition du Marché des plaisirs gourmands se tiendra à Mâcon, à quelques kilomètres de notre hôtel-restaurant dans l’Ain. Au programme : dégustations de produits locaux, régionaux et internationaux, rencontre avec des chefs de la région, démonstrations culinaires… Retrouvez toutes les informations pratiques ici .

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Jusqu'au 3 Novembre
L’Ain au Menu. Un art de la gastronomie  

Le patrimoine gastronomique de l’Ain (01) est à l’honneur jusqu’au 3 novembre 2019 au Musée du Bugey Valromey et jusqu’au 15 novembre 2019 au Musée de la Bresse-Domaine des Planons. Entre menus superbement illustrés et objets de collection, l’exposition « L’Ain au Menu. Un art de la gastronomie » révèle aux visiteurs curieux les secrets des plats et produits emblématiques de l’Ain. 

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21 et 22 septembre 2019
Journées européennes du patrimoine

Les 21 et 22 septembre 2019, de nombreuses visites et portes ouvertes seront organisées dans l’Ain (01) à l’occasion des Journées européennes du patrimoine. Retrouvez tout le programme des évènementsici .

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15 septembre, 20 octobre et 17 novembre
Les Dimanches de la collection

Les dimanches 15 septembre, 20 octobre et 17 novembre, les collectionneurs de petits objets anciens (monnaie ancienne, timbres, cartes postales…) se donnent rendez-vous à Mâcon, à quelques kilomètres de Replonges (01), pour acheter, vendre ou tout simplement flâner.

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24 et 25 août
Fun Gliss Trophy à Dommartin (01)

Les 24 et 25 août, le ski nautique sera à l’honneur à Dommartin, dans l’Ain (01). Des sportifs venus des quatre coins d’Europe se retrouveront pour deux jours de compétition, à 10 kilomètres environ de l’hôtel-restaurant La Huchette.

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Lancement du nouveau site internet

Didier et Sandra Goiffon ainsi que toutes les équipes de la Huchette sont ravis de vous dévoiler le nouveau site internet de l’hôtel-restaurant. Après dix-neuf ans passés au restaurant gastronomique La Marelle, à Péronnas, les Goiffon écrivent aujourd’hui une nouvelle page de leur histoire à La Huchette, un emblématique hôtel-restaurant dans l’Ain (01). Restaurateurs de longue date, ils se font aussi désormais aubergistes. La Huchette, qui a rouvert ses portes en mai dernier après plusieurs mois de travaux, méritait bien un tout nouveau site internet à la hauteur de sa métamorphose. 

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À la découverte des alentours de Mâcon

Aux portes de Mâcon, l’hôtel de charme La Huchette est un pied-à-terre idéal pour explorer la Bresse, le Beaujolais, le Mâconnais et le sud de la Bourgogne. Entre vignobles illustres et châteaux majestueux, les escapades dans les environs de Mâcon promettent d’inoubliables découvertes.

Et pour les plus sportifs, la région offre une multitude d’activités en plein air, parmi lesquelles le golf et la randonnée. 

Traiteur & séminaires, évènements d’exception

Dans les environs de Mâcon, l’hôtel de charme La Huchette est un ravissant repaire bucolique où il fait bon poser ses valises le temps d’un délicieux séjour placé sous le signe du bien-être et de la sérénité.  

Séminaire, réunion de travail, mariage ou festivité, le cadre champêtre et convivial de La Huchette se prête à tous les évènements haut de gamme.

Qu’ils soient festifs ou studieux, le chef Didier Goiffon saura ponctuer ces rassemblements de savoureux moments de gourmandises aux parfums de Bresse et de Méditerranée.

Et si vous ne pouvez vous déplacer jusqu’à La Huchette, le chef et ses équipes se proposent de venir à vous pour vous offrir leurs services de traiteur.